ยำไข่ดาว

Ingredients

• ไข่เป็ด 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 2 tbsp
• ซีอิ๊วขาว 3 tbsp
• น้ำมะนาว 2 tbsps
• น้ำตาลทราย 1 tsp
• พริกขี้หนูซอย 1 tbsp
• มะเขือเทศหั่นแว่น 1/2 cup
• หอมใหญ่หั่นแว่น 1/2 cup
• ต้นหอมผักชี ตามชอบ

Steps

1. ตอกไข่ลงทอดในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน อย่าให้ไข่แดงแตก พักไว้
2. ปรุงน้ำยำโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทรายป่น และพริกขี้หนูสวนซอยลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3. ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ คลุกเคล้ากับน้ำยำ
4. นำไข่ดาวมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในส่วนผสมน้ำยำ
5. ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ