Gà hấp hành

Ingredients

• 1.2 kg gà ta
• 10 nhánh hành lá
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng tươi
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ

Steps

1. Bạn lấy 2 củ hành tím mang đi rửa sạch sau đó cắt lát mỏng. Gừng bạn bào bỏ vỏ rồi bằm nhuyễn. Tiếp theo bạn trộn gừng và hành tím đã sơ chế với hết tất cả các gia vị ướp gà lại với nhau: 1/2 muỗng cà phê bột nghệ,1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh.
2. Bạn cho con gà đã sơ chế sạch vào thau. Cho thêm phần gia vị đã thực hiện ở bước 1 vào thau đựng gà. Sau đó bạn đeo găng tay ni lông vào rồi dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà cho thịt gà thấm đều gia vị. Phần xác hành tím và củ gừng thì bạn cho hết vào bụng gà. Lấy khoảng 3 cây hành lá gập lại rồi nhét vào bụng gà. Ướp gà trong khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị thì mang đi hấp.
3. Bạn đặt xửng hấp lên bếp và cho một cái đĩa nhỏ ở phía dưới. Đặt gà vào đĩa nhỏ, phần nước gia vị ướp gà còn sót bạn đổ hết vào trong bụng gà rồi mang đi hấp trong khoảng 25 phút. Để hấp gà, đầu tiên bạn bật bếp lên và mở lửa lớn hấp gà trong khoảng 20 phút cho đến khi nước trong nồi hấp sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại cho gà chín và nhớ trở gà lại. Sau đó bạn lấy 7 tép hành còn lại cắt ngắn bớt rồi rãi lên trên con gà hấp tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
4. Cuối cùng là một đĩa gà chín vàng thơm ngon, phần thịt gà mềm ngọt hòa quyện với mùi đặc trưng của món gà hấp hành này chính là mùi của hành lá. Đây là món ăn ngon giành cho cả gia đình hay để anh em bạn bè lai rai trên bàn nhậu cũng rất tuyệt vời. Bạn có thể chặt gà thành miếng nhỏ để dễ ăn và làm thêm một chén gia vị chấm là ngon hết sẩy luôn nha!