Kuih Cara Berlauk

Ingredients

• 300 g daging atau ayam kisar
• 2 tbsps serbuk kari
• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit lada putih atau lada sulah
• 2 biji cili merah, hiris halus
• Bawang goreng
• Daun bawang
• Daun sup
• 2 cups tepung gandum
• 2 biji telur
• 4 cups santan cair
• ½ tsps garam biasa
• ¼ tsps

Steps

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga kekuningan.
2. Masukkan bancuhan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air dan masak sehingga pecah minyak.
3. Masukkan daging bersama lada sulah dan kiub ayam kemudian kacau sehingga kering airnya.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Bancuh semua bahan adunan kuih cara daan kacau sehingga sebati. Tapis dengan penapis supaya tiada ketulan tepung.
6. Panaskan loyang kuih cara dan sapu sedikit minyak.
7. Tuang adunan ke dalam acuan dan sudukan inti ke atas kuih. Kemudian tabur dengan hirisan cili, daun bawang, daun sup dan bawang goreng.
8. Tutup loyang dengan penutupnya atau tudung periuk.
9. Masak selama lebih kurang 3-4 minit di atas api perlahan.