กุ้งอบเกลือ

Ingredients

• กุ้งขาว 450 g
• เกลือเม็ด 1/2 tbsp
• น้ำเปล่า 2 tbsps
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมะนาว 3 tbsps
• น้ำปลา 2 tbsps
• รากผักชี 1 ราก
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 tbsp
• เกลือป่น 1/4 tsp

Steps

1. นำกุ้งขาวมาล้างให้สะอาด แล้วผึ่งไว้สักพัก ตั้งกระทะก้นแบน นำกุ้งมาวางเรียงในกระทะ จากนั้นโรยเกลือเม็ดให้ทั่ว แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป
2. ปิดฝากระทะ เปิดไฟแรง พอกุ้งเริ่มสุกแล้วให้เขย่า ๆ กระทะ หรือเปิดฝาคนกุ้งให้ทั่ว
3. นำกุ้งจัดเรียงใส่จาน ตักน้ำกุ้งในกระทะมาราดกุ้ง
4. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดย ตำพริก กระเทียม รากผักชี ให้พอหยาบ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ เกลือป่น ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ