เต้าหู้ทรงเครื่อง

Ingredients

• เต้าหู้ไข่หั่นแว่น 2 cups
• ถั่วลันเตาต้มสุก 2 tbsps
• เห็ดเข็มทอง 1/2 cup
• เห็ดหอมซอย 1/2 cup
• เกลือ 1/2 tsp
• ข้าวโพดอ่อน 1/2 cup
• ขึ้นฉ่ายซอย 1 tbsp
• แครอทซอย 1/2 cup
• ซีอิ๊วขาว 2 tbsps
• น้ำซุปไก่ 1 cup
• น้ำตาลทราย 1/2 tsp
• น้ำมันหอย 2 tbsps
• แป้งข้าวโพด 3 tbsps
• พริกไทยป่น 1/2 tsps
• มันหมู 1/2 cup

Steps

1. เจียวมันหมูจนได้น้ำมันร้อน ๆ แล้วทอดเต้าหู้โดยใช้ไฟกลาง จนเต้าหู้เป็นสีเหลือง ตักขึ้นพักไว้ จัดใส่จาน
2. ตักน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เห็ดหอมลงไปผัด ตามด้วยแครอท และข้าวโพดอ่อน
3. พอผักสุกแล้วเติมน้ำซุป รอจนเดือด แล้วใส่เห็ดเข็มทอง ถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น
5. ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ตามลงไป คนจนส่วนผสมข้น แล้วนำไปราดลงบนเต้าหู้ พร้อมเสิร์ฟ