Ayam Bakar Kecap ABC

Ingredients

• 8 potong daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 tbsp kecap manis ABC
• 1/2 tbsp air asam jawa
• 1 tsp garam biasa
• 1/2 tsp gula pasir
• 1/2 tsp merica putih bubuk
• 250 ml air
• 2 tbsp minyak sayur
• Bumbu halus: 4 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 2 buah cabai merah keriting, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, 1 sdt garam

Steps

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis ABC, lada putih bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Bakar ayam dengan teflon atau panggangan, lalu olesi dengan sisaan bumbu.
5. Siap dihidangkan.