Cupcake Lemon

Ingredients

• 1 bar mentega, tanpa garam dan simpan pada suhu bilik
• 1 cup gula,
• 2 large biji telur pada suhu bilik
• 1/4 cups kulit lemon, diparut
• 1/8 cups jus lemon segar, diperah
• 1 1/2 cups tepung
• 1/4 tsps serbuk penaik
• 1/4 tsps soda bikarbonat
• 1/2 tsps garam,
• 1/2 cups susu mentega, pada suhu bilik
• 1/2 tsps ekstrak vanila
• 1/4 cups jus lemon
• 1/4 cups gula,
• 1 cup gula icing
• 1 2/3 tbsps jus lemon segar, diperah
• 1 bar mentega tanpa garam, dilembutkan
• 1 1/2 gula icing
• 1/4 tsps garam,
• 1/2 tbsps dan 1/2 camca susu
• 1/2 tsps ekstrak vanila asli
• 1 tbsp

Steps

1. Panaskan ketuhar pada suhu 350 darjah. Sapu 8in bekas kek dengan penyembur masak pilihan anda.
2. Di dalam mangkuk pengadun, krimkan mentega dan gula pada sehingga ringan dan gebu (5 minit). Masukan telur satu per satu, diikuti dengan kulit lemon. Di dalam mangkuk yang berlainan, ayak tepung, serbuk penaik, soda bikarbonat dan garam. Ketepikan. Di dalam mangkuk yang lain, gaul jus lemon, susu mentega dan vanila.
3. Letak campuran tepung dan juga campuran susu mentega berganti ganti ke dalam adunan. Mula dan habiskan dengan campuran tepung.
4. Tuang adunan ke dalam bekas kek, letak di dalam ketuhar dan bakar selama 18-20 minit. Alih dari ketuhar dan biarkan ia sehingga sejuk.
5. Sementara tunggu kek sejuk, sediakan sirap lemon. Gabung gula dan jus lemon di dalam kuali leper pada suhu rendah sehingga gula betu betul larut.
6. Setelah kek sejuk selama 10 minit, hias bahagian atas dengan sirap tadi. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum disadur dan diicing.
7. Gabung gular dan jus lemon di dalam mangkuk; pukul sehingga lembut. Gunakan belakang sudu, sadur bahagian atas kek.
8. Sementara itu, untuk buat susu mentega, krimkan adunan dan garam selama 30 saat did alam beksa aduanan. Masukan susu, vanila, gula icing dan jus lemon, Pukul selama 5-6 minit atau sehingga gebu, Letak susu mentega ke dalam bekas mufin dan icing ikut cita rasa.