Risoles Ragout

Ingredients

• 200 g tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 350 ml air mineral
• 150 ml susu
• 1 tsp garam biasa
• 30 g margarin
• 30 g tepung terigu
• 200 ml susu
• 100 g wortel, iris dadu kecil dan rebus
• 100 g daging ayam. rebus dan potong dadu kecil
• 50 g bawang bombai cincang
• 1 tsp bubuk pala
• 2 tbsp
• 1/2 tbsp bubuk merica
• 1 tsp garam biasa
• 5 butir putih telur untuk memanir
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Steps

1. Campur tepung terigu dan telur, aduk rata, beri garam dan tuangi air sedikit demi sedikit sampai merata.
2. Ambil wajan datar bulat lalu goreng tipis-tipis sampai adonan habis.
3. Lumerkan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuangi susu sedikit demi sedikit sampai habis.
4. Masukkan wortel, dagig ayam, merica, pala, garam dan gula, aduk rata, beri seledri cincang, masak sampai harum dan matang, angkat.
5. Bentangkan kulit yang sudah dibuat, lalu isi dengan 1 sdt ragout, dan lipat berbentuk segiempat sampai rapat.
6. Gulingkan ke dalam tepung panir, lalu celup ke dalam putih telur, kemudian gulingkan kembali ke tepung panir.
7. Lakukan pada semua adonan.
8. Goreng dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan dan matang, kemudian angkat.
9. Hidangkan dengan cabai rawit dan saus sambal.