glass-placeholder

Kuih Bakar Pandan Lembut dan Sedap

duration60 mins
difficulty_levelEasy
meal_typeSnack, Dessert
cooking_typeBaked
taste_typeSweet

Ingredients

  • 250 ml air masak
  • 5 helai daun pandan
  • 250 g tepung gandum
  • 200 g gula putih
  • ½ tsps garam biasa
  • 2 ¼ cups santan
  • 3 biji telur
  • 2 tbsps majerin
  • Sedikit pewarna hijau
  • Sedikit minyak bijan secukupnya, untuk taburan

Steps

  1. Panaskan oven kepada suhu 170°C, api atas bawah.
  2. Potong kasar daun pandan, kisar halus bersama air untuk hasilkan 1 cawan jus pandan. Tapis jus pandan dan ketepikan.
  3. Masukkan tepung gandum, gula putih, garam, santan, jus pandan, telur, majerin dan pewarna hijau ke dalam blender. Kisar halus dan tapis.
  4. Ambil acuan bunga kemboja, tuang sedikit minyak dalam acuan dan kemudian panaskan.
  5. Setelah minyak panas, tabur bijan dan biarkan sehingga bijan bertukar menjadi warna sedikti perang.
  6. Tuang adunan sehingga hampir 3/4 penuh acuan. Tabur lagi bijan di atas permukaan sebelum dibakar.
  7. Bakar selama 40-45 minit atau sehingga permukaan kuih bakar pandan menjadi warna perang.
  8. Cucuk dengan lidi, kalau lidi bersih bila ditarik maksudnya kuih dan masak.
  9. Sejukkan sebelum dipotong.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.