Kuih Bakar Pandan Lembut dan Sedap
60 mins
Easy
Snack, Dessert
Baked
Sweet
Ingredients
- 250 ml air masak
- 5 helai daun pandan
- 250 g tepung gandum
- 200 g gula putih
- ½ tsps garam biasa
- 2 ¼ cups santan
- 3 biji telur
- 2 tbsps majerin
- Sedikit pewarna hijau
- Sedikit minyak bijan secukupnya, untuk taburan
Steps
- Panaskan oven kepada suhu 170°C, api atas bawah.
- Potong kasar daun pandan, kisar halus bersama air untuk hasilkan 1 cawan jus pandan. Tapis jus pandan dan ketepikan.
- Masukkan tepung gandum, gula putih, garam, santan, jus pandan, telur, majerin dan pewarna hijau ke dalam blender. Kisar halus dan tapis.
- Ambil acuan bunga kemboja, tuang sedikit minyak dalam acuan dan kemudian panaskan.
- Setelah minyak panas, tabur bijan dan biarkan sehingga bijan bertukar menjadi warna sedikti perang.
- Tuang adunan sehingga hampir 3/4 penuh acuan. Tabur lagi bijan di atas permukaan sebelum dibakar.
- Bakar selama 40-45 minit atau sehingga permukaan kuih bakar pandan menjadi warna perang.
- Cucuk dengan lidi, kalau lidi bersih bila ditarik maksudnya kuih dan masak.
- Sejukkan sebelum dipotong.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.