glass-placeholder

Donat Kentang

duration0 mins
difficulty_levelEasy
meal_typeDessert
taste_typeSweet

Ingredients

  • 265 g terigu protein tinggi
  • 50 g gula pasir
  • 100 g kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
  • 1 tsp ragi instan
  • 10 g susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 60 ml air mineral
  • 40 g mentega atau margarin
  • 1/4 tsp garam biasa

Steps

  1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.
  2. Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan.
  3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni/di-mixer. Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai menggumpal.
  4. Masukkan mentega/margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.
  5. Tutup rapat dengan plastic wrap atau serbet bersih, lalu diamkan 30-45 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
  6. Buang gasnya/Kempiskan adonan. Timbang adonan per 40 gr, lakukan hingga adonan habis.
  7. Rounding adonan dan gilas ringan pake rolling pin membentuk bulat.
  8. Lubangi adonan donat menggunakan cutter cookies.
  9. Diamkan kembali kurang lebih 30-45 menit sampai mengembang 2 kali (sesuaikan waktunya jangan sampai over proofing).
  10. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng donat dalam minyak sampai matang kecokelatan. Tipsnya, cukup balik agar donat matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
  11. Jika donat sudah cukup dingin, beri toping sesuai sesuai.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.