บักกุ๊ดเต๋

Ingredients

• ซี่โครงอ่อนหมู
• เครื่องตุ๋นบักกุดเต๋สำเร็จรูป
• กระเทียม 5 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 6 ดอก
• ซีอิ๊วขาว 2 tbsps
• ซอสหอยนางรม 2 tbsps
• พริกไทยป่น
• เกลือ
• ซีอิ๊วดำ 1/4 tsp
• เห็ดเข็มทอง
• ผักชี
• น้ำสะอาด

Steps

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ต้มให้เดือด ใส่รากผักชีและกระเทียมบุบลงไป ตามด้วยซี่โครงหมู
2. พอเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้นำเครื่องตุ๋นยาจีนใส่ถุงผ้า ผูกปากถุง แล้วนำลงไปตุ๋น
3. ใส่เก๋ากี้ เห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำไว้จนนิ่ม ลงไปในหม้อ
4. ปรุงรสตามชอบด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ พริกไทย และซีอิ๊วดำ
5. หมั่นช้อนฟองออก ตุ๋นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อหมูจะเปื่อยร่อนออกจากกระดูกง่าย ๆ
6. ใส่เห็ดเข็มทองลงไป ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ