glass-placeholder

Bánh bao sữa thanh long

duration45 mins
difficulty_levelEasy
meal_typeSnack, Dessert
cooking_typeSteamed
taste_typeSweet

Ingredients

  • 300 gr bột mì thường (plain flour)
  • 180 ml sữa tươi không đường
  • 150 gr thanh long đỏ
  • 50 gr đường
  • 5 gr men nâu( dry yeast)
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 25 ml dầu ăn

Steps

  1. Thanh long cắt nhỏ cho vào máy sinh tố cùng sữa tươi xay nhuyễn.
  2. Bột mì + đường + men + muối cho vào âu trộn đều, sau đó cho từ từ sữa thanh long và dầu vào trộn/nhồi chung cho đến khi bột mịn dẻo không dính tay là được. Ủ bột 50-60 phút để bột nở gấp đôi.
  3. Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia bột thành những phần nhỏ (khoảng 65 gr/1 bánh). O tròn các phần bột nhỏ.
  4. Nếu bánh có nhân thì cần cán bột hơi mỏng, rồi cho nhân vào túm mí o tròn (nhân có thể là nửa viên phô mai con bò cười hoặc tùy theo sự khéo tay của mẹ). Xếp các bánh lên giấy chống dính. Xếp sẵn lên xửng, ủ lại 20 phút.
  5. Xếp các bánh lên giấy chống dính. Xếp sẵn lên xửng, ủ lại 20 phút.
  6. Nấu 1 nồi nưóc, khi nước sôi cho xửng bánh vào hấp khoảng 13-15 phút với lửa vừa . Bánh chín, tắt bếp lấy xửng bánh ra.
  7. Bánh bao thanh long đỏ cho ra dĩa, dùng điểm tâm cùng sữa bảo đảm ngon .
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.