แกงเหลืองมะละกอสับปะรด

Ingredients

• พริกขี้หนูแห้งและสด 30 เม็ด ผสมกัน
• กะปิย่าง 2 tsps
• หอมแดงไทยซอย 7 หัว
• ขมิ้นชัน 2 tbsps
• สับปะรด 1/2 ลูก
• มะละกอดิบ 1/2 ลูก
• กุ้งขาว 10 ตัว
• เนื้อปลา 1/2 cup
• น้ำมะขามเปียก 1 tbsp
• น้ำปลา 2 tbsps
• น้ำ 2 cups

Steps

1. ตำพริกแกงส้ม โดยนำพริกขี้หนูแห้งและสด กะปิย่าง หอมแดงไทยซอย ขมิ้นชัน ตำให้เข้ากัน ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนเดือด แล้วจึง แล้วใส่ลงในหม้อ
2. ใส่สับปะรด มะละกอปอกเปลือกหั่นพอดีคำ เมื่อมะละกอสุก ให้ใส่กุ้ง และเนื้อปลาลงไป
3. เมื่อกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม ให้เริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ